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18斤高杆大白菜腌制需放多少盐(腌大白菜100斤需要用多少斤盐)

18斤高杆大白菜腌制需放多少盐(腌大白菜100斤需要用多少斤盐)

更新时间:2024-04-13 21:26:37

18斤高杆大白菜腌制需放多少盐

腌制高杆大白菜需要添加适量的盐,以防止细菌滋生并促进发酵。通常情况下,每斤白菜需要加入100克左右的盐,即18斤大白菜需要加入约1.8公斤的盐。具体的盐量还要根据白菜的大小和腌制的时间等因素来调整。需要注意的是,腌制的盐量过多会影响口感,同时还会带来健康问题,因此应该掌握合理的用盐量。

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