茭白4根；青椒半个；红椒半个；盐：适量；蚝油：适量；生抽：适量；大蒜：2瓣。
1
茭白切片改刀比丝备用；青椒切丝；红椒切丝；大蒜拍一下切碎。
2
热锅放油，油热放入蒜碎爆香，放入茭白丝快速翻炒均匀，翻炒30秒后放入青红椒丝，一起翻炒均匀炒30秒。
3
放入1勺是蚝油、1勺生抽、少许的盐翻炒均匀，从锅边淋入少许的清水，盖上盖子焖1分钟，时间到了就可以关火装碟食用了。
原料：
茭白200克、胡萝卜200克、青椒适量、盐适量
做法：
1、将茭白、胡萝卜、青椒洗净，之后茭白、胡萝卜改刀切成丝；青椒剖开去籽后，改刀成丝，备用；
2、取一口干净的锅，锅内放油，油烧到六七成热的时候，将茭白丝和胡萝卜丝倒入锅中进行翻炒，等到这两种食材变软一些之后，加入青椒丝继续翻炒；
3、等到青椒丝也变软之后，加少许盐，之后将其翻炒均匀，即可出锅装盘。
