云丝的家常做法如下
原料：云丝、胡萝卜、猪肉丝、芹菜、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、清水泡发干云丝，洗净备用。
第2步、胡萝卜，猪肉切丝（肥瘦分开切），芹菜切段。
第3步、肥肉先爆出油。
第4步、倒入胡萝卜丝翻炒片刻。
第5步、放入云丝，加清水莫过菜煮开。
第6步、放瘦肉丝继续煮三到五分钟，让云丝与肉丝的鲜味煮出来，汤汁微微变白。
第7步、水收到三分之一左右放入芹菜煮至断生。
第8步、调入鸡精拌匀即可出锅。
主料：
云丝适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
辅料：
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
香葱适量
配料
盐适量
糖适量
鸡汤适量
白胡椒适量
香醋适量
凉拌酱油（可以用蒸鱼豉油代替）
香油适量
做法步骤：
1
云丝冷水泡十分钟。
2
胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。
3
鸡汤或者骨头汤煮开，放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。
4
放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷。
5
锅里放点色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥，葱段，放点盐，炒好备用。
6
云丝，胡萝卜，黄瓜，加糖 白胡椒 香醋，凉拌酱油，盐，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可。
