铁观音是一种乌龙茶，正常情况下，其茶汤应该是清澈明亮的黄绿色或金黄色。如果铁观音泡出来的茶汤越来越红，可能有以下原因：
1. 冲泡时间过长：铁观音的冲泡时间一般为 1-3 分钟，如果冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚等物质会过度溶出，导致茶汤变红。
2. 水温过高：铁观音的冲泡水温一般为 90-95 度，如果水温过高，茶叶中的茶多酚等物质会过度溶出，导致茶汤变红。
3. 茶叶质量问题：如果铁观音茶叶的质量不好，可能会含有过多的杂质或陈旧的茶叶，导致茶汤变红。
4. 茶具问题：如果使用的茶具不干净，或者茶具中残留有其他茶叶的痕迹，也可能会导致铁观音茶汤变红。
如果铁观音越泡越红，可以尝试缩短冲泡时间、降低水温、更换茶叶或茶具等方法，以改善茶汤的颜色和口感。
说明泡的是陈年铁观音或者炭焙铁观音。
陈香型铁观音：陈香型铁观音冲泡出来的茶汤是红褐色。陈香型（也就是陈年老铁），茶汤红褐色，并且会随着年份的增长逐渐加深。
