做好的玉米饼可以保存在室温下或冰箱中，具体保存方法如下：
1. 室温保存：将做好的玉米饼放在干燥通风的地方，避免阳光直射。如果天气比较潮湿，可以将其放在密闭的容器中，以免受潮。
2. 冰箱保存：将做好的玉米饼放在保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷藏室中保存。在冰箱中保存的时间一般不要超过24小时。
无论是在室温下还是在冰箱中保存，都要注意以下几点：
- 确保玉米饼完全冷却后再保存，否则容易滋生细菌。
- 将玉米饼保存在干燥的环境中，避免受潮或发霉。
- 在保存期间，尽量避免触摸或移动玉米饼，以免污染或变形。
总之，做好的玉米饼可以保存一段时间，但最好在24小时内食用完毕，以保证口感和质量。
