红桥猪儿粑红桥猪儿粑的馅怎么做（红桥猪儿粑面皮标准做法）

红桥猪儿粑的馅一般由猪肉和绿豆制成。首先，将嫩猪肉切成细末，加入适量的葱姜蒜末、盐、料酒和酱油，搅拌均匀后腌制片刻，使其入味。

接下来，将绿豆浸泡至发胀，然后用清水反复冲洗，去除表面的泡沫。

将绿豆放入砂锅中加水，煮沸后转小火煮熟，用勺背压碎成糊状。

将腌制好的猪肉末与绿豆糊混合，再加入少量的猪油，搅拌均匀。

最后，将已调制好的馅料放入酥皮中，包裹成粑子状，再用油炸至表面金黄酥脆即可。这样制作出的红桥猪儿粑馅肉香四溢、糯糯可口。