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浓缩高汤勾兑与水比例(熬制高汤和勾兑哪个成本高)

浓缩高汤勾兑与水比例(熬制高汤和勾兑哪个成本高)

更新时间:2024-04-13 15:41:39

浓缩高汤勾兑与水比例

1、双汇牌,双汇牌高汤,适用于火锅、粉面、中西餐汤底,开水冲开即可。用法用量:高汤一公斤(一盒的量),兑温水或者开水(50-80公斤)直接冲兑,开水煮沸即可。根据不同餐饮制作可以适当增减水量,调制合适的汤汁,水越少汤色越白,反之越淡。

2、仟味牌白汤,餐饮行业通用汤底,多种多样。用法相同,只是汤汁兑换比例稍微差别,这款汤底一公斤的量兑换高汤比例为50公斤。

3、金锣牌大骨汤,在家即可享受餐饮店的美味,广泛用于火锅、麻辣烫、汤面等。火锅用法用量:按添加20g金锣汤底,加1kg水稀释,色泽呈现奶白色,骨香自然,口感鲜美,锅底添加大葱,番茄,大枣,枸杞,香菇等调味食材,风味更佳。

自己家吃的话1比1就OK了,这时候不管煮什么都好香

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