一般来说，蛋挞里的牛奶是可以用奶粉代替的。
牛奶与奶粉的成分虽然有所不同，但是大概还是一样的，奶粉是通过烘干技术把牛奶烘干，然后加入大豆蛋白等等，矿物质等微量元素，其实营养成分比牛奶要丰富一些，但相对于牛奶，并没有那么的新鲜，还有加入了防腐剂，但是想要代替的话，也是可以完全可以代替牛奶的。
可以用奶粉代替牛奶。
用料：
蛋黄4个、奶粉、淡奶油259毫升、糖粉40克、蛋挞皮20个。
1、首先打散蛋黄，缓慢搅拌即可。然后放入奶粉和奶油，继续搅拌。最后加入糖粉，搅拌。
2、将混合的蛋挞液倒入蛋挞皮中即可。
3、烤箱预热230度，上火为210度，下火为200度。将蛋挞放入烤箱，保持温度10分钟，然后将上火与下火调为180度，继续烘烤10分钟，观察烤箱中蛋挞的状态。
4、蛋挞成熟后，拿出蛋挞即可。
