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绿豆小肠汤怎么做(小肠炖绿豆怎么炖才好吃)

绿豆小肠汤怎么做(小肠炖绿豆怎么炖才好吃)

更新时间:2024-04-13 13:44:21

绿豆小肠汤怎么做

绿豆小肠汤是一道传统的家常汤品,主要原料为绿豆和猪小肠。下面是具体的做法:

所需材料:

1.绿豆100克

2.猪小肠300克

3.姜片3片

4.葱段1根

5.料酒1小匙

6.盐1小匙

做法步骤:

1.绿豆淘洗干净,放入盆中浸泡2-3小时,水需要覆盖绿豆。

2.猪小肠洗净,剪成小段,放入开水中焯水2次,去除油腻味。

3.绿豆和小肠一起放入压力锅中,加入足够的清水,放入姜片和葱段,倒入料酒,大火烧开。

4.撇去浮沫,转小火煮30分钟,加入少量盐调味即可。

注意事项:

1.焯水时需要在开水中放入大量的姜片和葱段,可以去除小肠的腥味。

2.如果不用压力锅,可以用大火煮开后转小火炖1个半小时左右,直到绿豆软烂为止。

3.绿豆易煮烂,建议煮的时候用瓷勺搅拌,避免粘锅。

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