羊肉性温，特别是冬天喝一碗羊肉汤，那是真爽！多久吃一次也没有什么规定，喜欢吃就一月多吃几次，一般吃1--2次为最好，经常吃羊肉就不觉得香了，太腻。
一般一周适合食用1到2次。
羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。
