食材：黄花菜1斤，瘦肉80g
方法/步骤分步阅读
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准备食材，将瘦肉、黄花菜分别洗净，切好，待用
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黄花菜一般很干，要浸泡20分钟左右，才可以泡开
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将切好的瘦肉片淋上生抽，用手抓一抓，腌渍一会儿
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热锅中倒油，将瘦肉倒入，快速翻炒，大火哦
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翻炒1分钟左右，将黄花菜倒入，混合均匀，大火持续
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加一点点水，大火持续炒8分钟左右，出锅，味道扑鼻而来，好开心
步骤 1
食材：猪肉150克、干黄花菜50克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。
步骤 2
猪肉洗净、切丝。
步骤 3
加入料酒、淀粉、1克生抽、抓匀、腌制15分钟。
步骤 4
蒜切末。
步骤 5
姜切末。
步骤 6
大葱切片。
步骤 7
干辣椒剪断。
步骤 8
干黄花菜用温水浸泡20分钟、捞出沥干。
步骤 9
热锅倒油、油温6成热、倒入肉丝、快速划散、捞出。
步骤 10
锅中留底油、下蒜、姜、葱、干辣椒、炒香、加入干黄花菜、翻炒2分钟。
步骤 11
调入盐、鸡精、生抽、白胡椒、倒入肉丝、再炒1分钟、即可。
