1、羊腩切成小块，用流水清洗干净。
2、葱切成大段，准备料盒，里面放入花椒。
3、水萝卜洗净后切成大片备用。
4、锅里放入适量水，放入葱、大料、料盒、羊肉。
5、待锅煮开后，羊腩煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。
6、再放入适量盐，转小火再炖半小时。
7、闷一会儿后再撒上香菜就可以出锅了。
红烧羊腩
准备食材如下：
羊腩，200克，
胡萝卜，1根，
土豆，1个，
食用油，5毫升，
花椒，1抓，
香叶，1片，
葱段，2片，
姜，3片，
蒜瓣，5半，
白砂糖，1茶匙，
生抽，1汤匙，
盐，1茶匙
具体做法如下：
1.胡萝卜切滚刀块，土豆切块，泡水里备用，
2.羊腩切小块，起锅放入清水，羊腩冷水入锅，焯水去腥去血沫，
3.起锅放入食油，放入花椒1抓，香叶1片、葱2段、姜3片、蒜瓣5瓣，放入羊腩、白砂糖1茶匙，翻炒均匀，加入生抽1汤匙，继续翻炒，
4.加水没过羊腩，大火煮开后转小火炖煮半小时，再倒入胡萝卜，土豆，炖煮10分钟，接着大火收汁即可！
