糖醋萝卜干是一道非常受欢迎的小吃，制作方法也非常简单。以下是制作糖醋萝卜干的步骤：
1. 准备材料：萝卜、盐、糖、醋、生抽、辣椒粉、花椒粉、蒜末、香油。
2. 将萝卜洗净去皮，切成薄片或细条状。
3. 在萝卜片或萝卜条上撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制 1-2 小时，使萝卜出水。
4. 将腌制好的萝卜挤干水分，放入碗中。
5. 在碗中加入适量的糖、醋、生抽、辣椒粉、花椒粉、蒜末和香油，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的萝卜装入密封的容器中，放入冰箱冷藏室腌制 1-2 天，使其充分入味。
糖醋萝卜干口感酸甜可口，非常适合作为下酒菜或零食食用。
