淹酸萝卜使用坛子需要先将酸萝卜切成大小均匀的块状，然后在坛子中加入适量的盐和糖，根据个人口味可以加入一些辣椒、大蒜等调味料。
接着将切好的酸萝卜均匀地放入坛子中，用手或者木棍轻轻压实，让酸萝卜释放出一些水分。
然后密封坛子，放置在室温下发酵数天至数周，直到酸味达到理想状态。最后放入冰箱保存，即可享用美味的淹酸萝卜。这样做出来的酸萝卜口感酸爽、清脆可口，不仅可以搭配饭菜，还可以作为小吃解馋。
工具/原料
坛子，萝卜，盐，水
方法/步骤
1/4
分步阅读
先把坛子洗干净，然后凉干。
2/4
把萝卜洗干净，然后凉干，如果不想太酸最好凉到萝卜皮有点皱皱的，如果想吃酸一点的就凉干就可以了。
3/4
把洗干净凉干的坛子放水和盐,1000毫升的水大概放10克左右的盐，不要太咸，太感的话就不容易酸。
4/4
把水和盐调好后，把干净凉干的萝卜放入坛子里，然后把坛子放在阴凉处，千万不要放在太阳直射的地方，大概过半个月到1个月应该就可以了吃了。还可能在里面放一些花椒，辣椒，姜等喜欢的食物一起。
注意事项
如果不想太酸可以多放点盐，喜欢酸的少放点盐，而且东西要放在阴凉处
