主料1人份
鸡肉1只
辅料
葱300克 姜2片 八角1粒 色拉油150克 老抽2茶匙 料酒2茶匙 食盐1茶匙 味精少许
步骤1
鸡洗净去内脏，沥干水分，然后在鸡身内外擦上精盐，将味精、葱、姜片、八角塞进内膛，再在鸡身上涂上老抽，放入器血内，用色拉油煎至金黄色取出
步骤2
绍酒倒入鸡膛内，把其余的葱放入器皿，重新将鸡侧放在葱上面（鸡腿放在下面），加色拉油中火约9分钟，翻转鸡身再中火7～8分钟至煮熟，将器皿中的原汁倒出待用，再放回炉中到葱有焦香味即可
步骤3
鸡取出，待稍凉后斩块上碟，淋上原汁
、洋葱随意切成小块，胡萝卜去皮切小块。取一个小碗，放入盐、柠檬汁和半碗清水，搅拌至盐完全融化在水中后，连同蔬菜块一起放入搅拌机；
2、只加了半碗水，蔬菜汁很浓稠；
3、将面粉加入到蔬菜汁中，调成蔬菜面糊；
4、 鸡胸肉洗净去白膜后，切成片， 肉片的厚度自己随意吧，我切成了半厘米左右的薄片，这样比较容易煎熟；
5、把鸡肉片放在蔬菜面糊中并搅拌均匀，鸡肉片都没在面糊里了这样比较好入味哈，然后盖上保鲜膜，腌3-4个小时；
6、腌好后放在煎锅里煎熟就可以了，因为面糊中有胡萝卜，所以鸡肉会有一点点粉色。如果喜欢吃更焦脆的口感，那就在煎之前把鸡肉表面拍一层干淀粉。
