速冻牛排解冻后,再重新冷藏是完全可以的,只是口感会有影响。在拿到牛排的时候,如果发现牛排被解冻了,这个时间就先看看牛排有没有变质,如果变质了,那么就直接扔掉吧,不是任性,而是认命。而如果还是新鲜的,这个时候如果可以,最好直接做了吃掉。当然吃不完或者是没时间做,那么就将已经解冻的牛排先放到冷冻室降温。大概半小时后重新冷藏,不过口感会变差,温度最好控制在2~3°
牛排解冻后最好及时食用,不要反复冷冻,冷冻时肉中的水分会形成小冰晶,反复冷冻会让小冰晶不断变大,刺破细胞膜,导致细胞破裂,营养成分会降低。
牛排或者称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中常见的食物之一,以煎和烤制为主。
牛排中含有膳食纤维、蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。