做阿胶糕用东北核桃行吗（做阿胶糕的核桃要炒熟吗）

做阿胶糕可以用东北核桃核桃仁，要山核桃，新鲜的最好。

最好是现剥的。核桃是阿胶糕常加的一种配料，核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，食用有益智和抗衰老的作用，加入阿胶糕中可以加强阿胶糕的作用和提升味道，因此可以按需求和口味自行添加。阿胶溶化后再加进核桃。最好不去皮，核桃中最有营养价值的就是这层核桃皮。