总共煲1个小时即可,下面介绍做法: 准备材料:鹅半只、糖桂花50克、白醋15ml、蒜2瓣、陈皮10克、料酒20克、盐10克、水600ml 制作步骤: 1、锅中放入白醋、蒜瓣,蒜用刀拍裂;放入洗净的鹅于沸水锅中焯水,焯水的时候要翻面;
2、捞出鹅凉水冲洗一下,过一下凉水;
3、与其他调料放入电压力锅中,放入清水600ml;
4、接通电源后,按“鸡/鸭”,显示压力为50,这是默认的压力,不用调整;显示的口感为标准,无需调整;
5、按“预约/定时”,显示时间为25分钟,上调至30分钟,几秒钟后自动运行;需要注意的是,这个时间只是压力达到50以后,持续保持的时间,前面还有预热烧开以及压力下降的时间,总共的时间接近一个小时;
6、到时压力降为“0”,会有提示音,这时可以开盖;
7、捞出鹅肉放入盘中,完成
用高压锅炖鹅肉经过限压阀排气开始计时半个小时左右即可,如果鹅肉比较大块或者是喂养时间比较长的老鹅可以酌情增加时间。
鹅肉怎么炖容易烂
1、用啤酒来炖鹅肉,不要用清水,全部用啤酒,然后小火慢炖。
2、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。
3、往炖鹅肉里加一小袋茶叶,或者放两颗山楂。
4、加几片樱桃叶放入锅中一起炖,鹅肉不仅烂,味道也会很鲜美。