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正宗广东猪肺汤的做法 正宗广东猪肺汤怎么做(正宗广东菜干猪肺汤的家庭做法)

正宗广东猪肺汤的做法 正宗广东猪肺汤怎么做(正宗广东菜干猪肺汤的家庭做法)

更新时间:2024-04-13 07:51:21

正宗广东猪肺汤的做法 正宗广东猪肺汤怎么做

1、材料:桑叶2克、甜杏仁2克、猪肺300克、姜1片、蜜枣2粒香油适量、姜2片,食盐适量。

2、猪肺反复擦洗干净,焯水后切块。甜杏仁用开水浸泡去皮,桑叶洗净,与猪肺同入沙锅内,放两片姜,加水适量,共煮。

3.、猪肺煮烂后,盛入大碗内,用香油、精盐调味即可。

食材主料:猪肺750g

辅料菜干20g,南杏5g,北杏5g,姜2g,盐2g

步骤

1.猪肺1只

2.从喉管灌流水

3.将猪肺灌至涨大变白

4.再从喉管不停挤压出有泡沫的水,挤空后,再重复步骤2、步骤3,三到四次

5.可用手轻轻挤压捏揉猪肺叶,同时流水冲洗

6.清洗干净后,从喉管出来的水清澈不再有泡沫

7.将喉管切除

8.猪肺切成大块

9.烧一大锅开水,放入猪肺煮至水再次沸腾

10.捞出猪肺,再用清水反复漂洗

11.直到水变清澈再无浮沫

12.菜干用清水浸泡至软,约20分钟

13.再将菜干清洗根部去泥沙,切成小段

14.南杏,北杏,姜片

15.将原料放入电高压锅内胆,加盖满食材的清水

16.加少许盐

17.电高压锅煲煮30分钟,即成

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