316钢的杯胆更好。两个牌号的不锈钢都是含铬镍不锈钢，都是优质不锈钢，304不锈钢与316比，含镍低一点，316含钼2～3％，304不含钼，316耐腐蚀性能丶防锈性能优于304，加工的杯胆久用不会生锈，遇空气污染等恶劣环境，316抵抗腐蚀能力更加强
316不锈钢更好。 304不锈钢是最普遍的钢种，其耐高温在800℃，具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能，加工性能好，韧性高，带有弱磁性，但与316不锈钢相比，其因添加钼元素，使其耐蚀性，耐高温都更好，耐高温可达到1200-1300度，可在苛酷的条件下都可以使用，在耐酸碱、耐高温的能力上都要比304强，主要用于食品工业和外科、手术器材等医疗级使用，而且316不锈钢基本上不存在热胀冷缩的现象，但316不锈钢售价比304要贵一些，可根据个人经济情况选择购买。
