沸水煮制,杏核可以放入沸水煮制去壳,具体的方法是去皮的杏仁放入锅内,加水煮沸持续30秒后,滤掉沸水后用冷水冲洗杏仁,之后擦干杏仁表面水分并放凉,再轻轻捏一下杏仁壳就可以捏碎。
生杏核外壳比较厚且较难取下。最简单的方法就是用开水烫或焯烫的方式。
具体步骤如下：
1. 将生杏核放入锅中，加入足够的水，水要没过杏核。
2. 火开至滚，将杏核焯烫3-5分钟。
3. 捞出杏核，放入凉水中浸泡10-15分钟，然后将杏核表面的外壳撕开，取出核仁。
4. 如果还有一些外壳未去干净，可以再用手拨开或用小刀在杏核外壳处割开去除。
需要注意的是，在烫杏核时要保护好自己的手，可以用筷子或勺子来拨动。另外，杏核的外壳含有苦杏仁酸，不要直接食用。取出杏核后，需要将核仁浸泡在盐水中或用清水反复冲洗，去除苦味后再食用。
