怎样煮香肠不爆（怎样煮香肠才不粘锅）

灌好的香肠先挂起来晾两天，然后再在肠衣上用牙签扎几个小孔，再放入锅中水后盖上锅盖将水煮开后在煮半个小时，待肠里的肉煮熟，打开锅盖，开锅后晾凉，这样蒸出来的香肠不会爆皮，而且煮出来的香肠肉质松软而香糯，而且肉还有弹性，好吃极了