60度水烫酵母还能吃吗（60度的水能不能用酵母）

不能吃了，因为用60度的热水被烫死的，使酵母粉里的酵母菌的蛋白质在高温下产生了变质，失去了生物活性，无法起到发面的作用，生物活性丧失，使蛋白质变性的主要特征，所以我们日常用酵母都要使温水或者凉水发面，这样不破坏酵母里的发酵成分，能充分的体现酵母的活性，