主料：面条300克
辅料：卷心菜350克，五花肉150克，干香菇6个，葱1根，蒜头4瓣，青椒1小个，鸡蛋2个
做法：
1.取一个干净的盘，滴入食用油，涂抹均匀
2.面条铺放在盘子里
3.锅里加水烧开，把装面条的盘放入蒸锅里。盖上锅盖，大火蒸10分钟
4.10分钟后，取出盘子，用筷子把面条抖散。继续放蒸锅里蒸3分钟。取出盘子，往面条里滴入香油，抖散，备用
5.香菇装碗里，加温水浸泡至泡发
6.五花肉洗干净，切片，装碗里备用
7.蒜头去皮，拍扁，切成蒜米；葱洗干净，葱白切断，葱叶切碎。将其一起装在碟子里备用
8.泡发后的香菇切片，青椒洗干净切丝。将其一起装在碟子里备用
9.锅里加油加热，鸡蛋磕入锅里，煎熟，划散，盛出备用
10.锅里留底油，五花肉倒入锅里，小火慢煎至微微出油脂
11.烹入料酒，倒入一半的蒜米和葱白，翻炒出香味
12.香菇片倒入锅里，翻炒均匀，炒出香味
13.卷心菜洗干净，用手撕成片，装碗里
14.卷心菜和青椒丝一起倒入锅里，翻炒均匀
15.烹入生抽，加盐调味。翻炒均匀
16.加入1碗热水，烧开后再煮2分钟
17.盛出半碗汤汁备用
18.面条平铺在包菜上面，转中小火，盖上锅盖，焖煮至汤汁基本收尽
19.打开锅盖，将面条翻面，倒入盛出的汤汁，盖上锅盖。焖煮至汤汁基本收尽
20.打开锅盖，倒入鸡蛋和葱碎和另一半的蒜米，翻炒均匀即可出锅
1. 面条整理好待用
2. 马蹄笋是浙南闽北的特有产品味道及其鲜美，买一只待用。
3. 把马蹄笋、胡萝卜、豆角整理好切成条状待用
4. 五花肉切成小片块待用
5. 面条开水下锅，水开捞出。
6. 捞出的面条过凉水后控干水待用
7. 另起锅加底油烧热加入五花肉翻炒
8. 五花肉出油变色后加入蒜、圆葱爆锅翻炒
9. 再加入豆角不停翻炒
10. 豆角炒至五成熟时加入马蹄笋、胡萝卜翻炒
11. 倒入面条翻炒几下
12. 用酱、淀粉、蚝油、糖、料酒加水兑成汁待用
13. 把兑好的汁倒入面条中翻炒几下加少量开水盖上锅盖焖熟加入少许鸡精翻炒几下即成。
