白鲢鱼不用大料怎么做（白鲢鱼怎么做才没有土腥味）

答：白鲢鱼不用大料这样做：白鲢去鳞洗干净备用，起锅烧油下葱姜蒜爆香，下豆瓣酱和东北大酱，放十三香，白酒，老抽生抽，放入白鲢鱼开炖，在这里十三香可以代替大料，可以适当多放一点，大火烧开小火慢炖能入味，炖鱼要适当口重一些，俗话说咸鱼淡肉，第一口吃鱼口感重一些，会越吃越香。