卷发和烫发对头发的伤害程度取决于多个因素，包括使用的化学物质、加热设备、操作方式等。
卷发主要使用电卷发棒，通过高温使头发变形。如果操作不当，如高温加热过度或频繁使用，可能会对头发造成一定程度的损伤。但一般来说，常规操作的电卷发棒对头发的损伤相对较小。
烫发是使用化学物质和加热设备改变头发的形状和结构。烫发过程中使用的化学物质和高温设备，如热烫方式，可能会对头发造成更大的损伤，如干燥和开叉。这种损伤是一次性造成的。
在比较一周卷两次发和烫发的伤害程度时，无法简单地进行比较，因为伤害程度取决于多种因素。但总体来说，烫发可能对头发的伤害更大一些。无论选择哪种方式，都需要注意头发的保养，以减少对头发的潜在伤害。
