白糖比较甜。
红糖与白糖的区别，主要是生产方法不同、组成营养成分不一样。红糖大部分是土法生产，白糖大部分时机制的。在品质营养上，红糖色棕，杂质多，甜度低；白糖色白，干净，甜度高。红糖在药用上胜过白糖，红糖内含有较多的葡萄糖（比白糖要多20~30倍），能直接被机体吸收。红糖还有较丰富的铁质（比白糖多一倍），为造血过程所必需。
白糖比较甜！
红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，红糖是初步加工出来的糖，也可以称为初糖。白糖则是在红糖的基础上加碳去除色素二次提炼加工的糖。
甜度不同。因为红糖含有一定的杂质，所以甜度相对来说比较低，白糖的纯度比较高所以甜度也比较高。
营养成分不同。红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以红糖既含有多糖又含有单糖，比如葡萄糖是白糖的20多倍，白糖所含的基本上是多糖，
药理上不同，在中医上红糖是暖性，有一定的益气助脾，补血破淤功效，白糖属阴性，有一定的降火主津功效。
