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家庭版蒜香不辣纸包鱼做法(家庭版蒜香纸包鱼做法)

家庭版蒜香不辣纸包鱼做法(家庭版蒜香纸包鱼做法)

更新时间:2024-04-13 02:31:40

家庭版蒜香不辣纸包鱼做法

家庭版蒜香不辣纸包鱼的做法如下:首先,将新鲜的鱼片切成适当大小的块。

然后,将大蒜切碎,加入适量的盐、生抽、料酒和少许糖,搅拌均匀腌制片刻。

接下来,将鱼块放在锡纸上,将腌制好的蒜香酱均匀涂抹在鱼块上。

然后,将锡纸包裹好,确保密封。

最后,将包好的鱼放入预热好的烤箱中,以180度烤制15-20分钟即可。这道菜色香味美,鱼肉鲜嫩多汁,适合家庭聚餐或晚餐。

江团洗净,两面花刀,倒入两勺料酒,鱼肚塞入姜片以及葱白,取适量盐和酱油将鱼身两面抹匀腌制15分钟~半小时左右

步骤 2

将几头大蒜洗净,剁成蒜蓉,生姜洗净,剁成姜蓉,芹菜洗净切段备用

步骤 3

洋葱,西红柿,青椒洗净切好备用

步骤 4

开始煮酱料汤汁了,热锅入油,将西红柿放入翻炒至软烂,汤汁呈红色

步骤 5

然后下入豆瓣酱炒至出红油,再放入葱白,蒜蓉,姜蓉,((香叶,八角)也可不放)翻炒均匀

步骤 6

加入三碗水,(可视鱼的大小自行调整)两勺蚝油,(勺子就是这般大小)以及上述几种调料:盐,鸡精,蚝油,十三香,胡椒粉,花椒粉,孜然粉,白糖,酱油,煮开

步骤 7

将洋葱和少许青椒放入炖煮提味,青椒容易熟,我就没有全放(可以用汤勺感受一下汤汁的咸淡)

步骤 8

另一边,将鱼放入锅中蒸5分钟左右

步骤 9

取一口电火锅,刷一层薄油(没有的话用不粘锅应该也是可以的,毕竟我家的不粘锅就是万能的)

步骤 10

取一张烘焙纸铺在锅中,将蒸好的鱼小心放入,(鱼头我剁掉另外放一边了,不然包不起来)浇上煮好的酱料汤汁,再取一张烘焙纸盖住鱼,上下边缘卷起,收拾好拧起来,盖上盖子小火焖10分钟左右

步骤 11

另一边,剁下的鱼头在剩下的汤汁里面小火炖煮

步骤 12

时间到,将烘焙纸取掉,把刚刚另一边剩下的汤汁和鱼头倒进来,并放入芹菜和剩下的青椒,煮至菜熟即可,期间可以用勺子将汤汁往鱼上浇,更易入味

步骤 13

撒上葱花香菜,可以出锅了,这种锅的好处就是不会凉,可以先吃点鱼,一会在煮配菜,配菜可以焯一会再放进去焖,等的时间短而且味道特别好

步骤 14

鱼吃完了,配菜也吃的差不多了,汤汁还有,就放入了一些红薯粉条焖煮,简直不要太好吃了,超级满足!(红薯粉条也要焯水哈)

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