50斤面蒸馒头放多少安琪泡打粉（蒸馒头10斤面放多少酵母和泡打粉）

蒸馒头的时候，泡打粉和面粉的比例是1泡打粉:50面粉,所以，50斤面粉可以放差不多一斤的泡打粉，但考虑到泡打粉不能多。所以，大概400g左右的泡打粉足够了。 蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂，泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品，不包含包子、馒头等发酵面制品。

加工包子、馒头等发酵面制品可以使用复配食品添加剂泡多源（不含明矾）代替泡打粉，配合酵母制作馒头、包子等发酵面制品不但安全合法健康，而且包子、馒头膨松个大，凉了不发硬。