1、大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀。2、荷叶用滚水烫洗干净。3、把大米放入荷叶中包好。
4、入锅用大火蒸15分钟后取出备用。5、香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟。
6、锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒。7、调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可。
8、把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。
原料：米饭、广式腊肠、香菇、青豆、胡萝卜、玉米粒、荷叶、大蒜、生抽、老抽、盐。
做法步骤：
第1步、准备食材，香菇洗净切小块，胡萝卜切丁，腊肠切片，蒜也切片。
第2步、烧热炒锅倒入少量食用油，爆香蒜片后放入腊肠翻炒。
第3步、再加入青豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒。
第4步、再加入青豆、胡萝卜丁、玉米粒和香菇翻炒。
第5步、加入一汤匙生抽、半汤匙老抽和少许盐，根据米饭的量和自己的口味调整用盐量
第6步、把炒好的料倒入米饭拌匀
第7步、荷叶用热水泡软后捞出控干水。
第8步、把拌好的饭放在荷叶中间
第9步、用荷叶把饭包好收口朝下。
第10步、蒸锅上气后放入包好的荷叶饭蒸20分钟即可。
