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卤水要煮多久（卤水可以一直煮着吗）

卤水要煮多久（卤水可以一直煮着吗）

更新时间：2024-04-12 23:00:48

卤水要煮多久

15到20分钟左右，想要更入味就1到2小时不等。好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般选用带皮五花肉，连皮一起剁碎熬煮至胶质释出，若不喜欢吃猪皮，也可事先将皮分开放入，煮滚後再捞起即可

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