干锅丸子花菜是一道美味可口的川菜。它的特点是香辣味浓，丸子鲜嫩多汁，花菜爽脆可口。下面是干锅丸子花菜的做法。
材料:
- 丸子：300克
- 花菜：300克
- 干辣椒：适量
- 干蒜末：适量
- 姜蒜末：适量
- 青蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法:
1. 将花菜切成小朵，用盐水焯烫一下，捞出备用。
2. 将丸子放入开水中焯水，煮至丸子浮起后捞出备用。
3. 锅中烧热油，放入干辣椒和干蒜末炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，再加入姜蒜末炒香。
5. 放入焯过水的花菜翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、料酒、糖和盐，炒匀后加入适量的水。
7. 煮沸后放入丸子，煮至丸子熟透。
8. 加入青蒜段和花椒粉，炒匀。
9. 最后加入鸡精提鲜，炒匀即可出锅。
干锅丸子花菜的制作过程简单，食材容易获得。它的味道麻辣浓郁，丸子鲜嫩多汁，花菜爽脆可口。这道菜适合作为一道下饭菜或者宴客菜，非常受欢迎。
希望你能成功制作出美味的干锅丸子花菜，享受美食带来的乐趣！
主料：丸子，土豆，洋葱，小葱，豆瓣酱，姜蒜，盐，鸡精，糖，
干锅丸子的做法步骤
1.把土豆煎一下
2.把土豆盛出，锅底留油放入生姜，蒜爆香
3.放入豆瓣酱
4.放入洋葱炒软
5.放入各类丸子，炒均匀
6.放入土豆，加一点盐，鸡精，糖，调入味
7.最后晃动几下锅，土豆不要炒太久烂了就不好吃了，放入葱，即可出锅就行了，我这里没有葱，用韭菜代替也香
