意大利面硬硬的是没熟吗（意大利面为什么煮了好久还是硬的）

意大利面硬硬的原因可能有多种，其中最常见的是煮的时间不够或者没有在煮面的水中加入足够的盐。

面条质量也可能影响口感。如果面条外表看起来熟了，但口感还是硬硬的，可以尝试重新煮一次，同时加入足够的盐，并根据包装上的煮面时间指导煮熟。

不是的。由于意面用硬颗粒小麦做原材料,本身质地就比较坚硬,所以煮起来自然就硬硬的，意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态。