一、原因：水放得太多；煎饼没有熟透，里面还是面糊，所以会黏在一起；二、解决方法：和面时，加适量的水；和面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘；煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍，用不粘锅，煎之前锅温热就可以；下锅煎的时候火力不能太猛，煎了一下以后注意旋转翻动；二、煎饼介绍：煎饼是我国北方地区传统主食之一，相传发源于山东
有以下几个原因:
1.可能是面与水的比例不对，相对的要粘稠一些；
2.煎煎饼的温度要高，如果掌握不好的话，可以用水试一下温度，以前我用的是煎饼摊上最常见的那种平锅，开火后，感觉温度上来的时候在锅上面滴几滴水，如果水成水滴并不停的滚动时就可以放面糊了；
3.煎饼和面的时候，里面的配方也比较严格一些，油，盐，碱的比例也有一定的量，油多了也可能不成个的；
好了，就分享这么多吧，希望对你能有些许帮助，提示一下（本人N年前做过煎饼店老板，现在转型了。）
