葡萄施肥分基肥和追肥，追肥的使用一般分为萌芽前、开花前、开花后和浆果着色初期四个时期进行，都在早春至初秋这段期间，基肥最好在果实采摘后立即进行，基肥一般占全年用肥量的40%-60%，应以有机肥为主，如没有及时施好基肥，也可在休眠期施肥，也即在冬季施，施基肥时应于葡萄树行一边开沟施入，注意不要离树太近，以免造成烧根。
施肥原则：施肥以有机肥为主，化肥为辅，实行测土配方施肥。
1、基肥 葡萄园施肥中最重要的一环，秋天施入，从葡萄采收后到土壤封冻前均可进行，实践证明秋施基肥愈早愈好。篱架园可隔行开深60厘米、宽40∼50厘米的施肥沟；棚架可在架下开沟，开沟不可离树过近，以免伤根影响长势。每亩施腐熟有机肥1500∼3000千克、配合速效化肥，如“美盛”复混肥18－12－18硫酸钾镁75∼100千克，一层肥料一层土依次将沟填满。基肥施用量占全年的50∼60％，有机肥应在基肥中全部施入。2、土壤追肥 在葡萄生长季节使用，一般每年追肥2∼3次。第一次在早春萌芽开始膨大时进行，此时花芽正在分化，新稍即将开始旺盛生长，可选择“美盛”复混肥32－6－12、34－0－16进行追肥，幼龄园亩施20∼25千克，成龄园亩施40∼50千克；第二次在花谢后幼果膨大初期进行，此次追肥不但能促进幼果膨大，而且有利于花芽分化。可选择“美盛”复混肥18－12－18硫酸钾镁，幼龄园亩施30∼35千克成龄园亩施60∼70千克；第三次在果实着色初期进行，可选用“美盛”复混肥18－12－18硫酸钾镁，幼龄园亩施20∼25千克成龄园亩施40∼50千克。3、叶面喷肥 叶面喷肥可以迅速供给葡萄生长所需营养，一般可分4∼5次进行，第一次在花期，以氮肥和硼肥为主（促进新梢生长和花芽分化）。幼果期喷2∼3次（提高座果率），7月份前以氮肥为主，7月份后以磷、钾肥为主（提高产量、增进品质），近成熟期喷钾肥、钙肥和氨基酸类、稀土类叶面肥（提高耐贮运性能）。喷施浓度应在0.1％∼0.5％。
