用料
海螺 500克
甜面酱 若干勺
步骤 1
将海螺洗净，倒入开水中大火略煮3分钟
步骤 2
起锅烧油，将海螺倒入锅中翻炒，加入甜面酱 ，小火将海螺炒至均匀沾满甜面酱，关火小闷1分钟即可出锅
1、青线椒和小米椒去掉辣椒蒂，切成辣椒圈，姜、蒜切成薄片备用
2、切好的辣椒和姜蒜一起放入碗中，加入生抽、白糖、香醋、蚝油、盐一起搅拌均匀成酱汁备用
3、将海螺用盐水清水干净后，冷水下锅，加入葱结、料酒，将海螺煮熟后捞出过一下凉水后沥水备用
4、将沥干水分的海螺倒入刚才调制好的酱汁中，腌制1-2个小时，即可食用
