为什么我做出来的面包总是扁扁的（为什么做的面包不劲道）

你做出来的面包总是瘪瘪的有可能是你打面的问题。面团精度不够没有打出薄膜，或者是打发过度了已经打的经脉尽断。没有面筋或者是面筋强度不够的面团是支撑不起来面包的。

还有一种情况就是你烤面包的时候你那个烤炉有问题，灭火或者是底火太高了或者是太低了烤出来的面包他都是塌的。

1、可能的原因是用面包机做面包没有用面包粉；

2、可能原因是水和面比例不均，应该严格按照说明书，和面的时候可以把机器盖子打开观察，如果面团干就加入少量水，稀就加入少量面，注意要一点点的尝试着加；

3、可能是做面包前发酵粉沾水弄湿了。