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家庭版海鲜大咖怎么做如何做好(海鲜大咖家庭做法视频教程)

家庭版海鲜大咖怎么做如何做好(海鲜大咖家庭做法视频教程)

更新时间:2024-04-12 17:27:31

家庭版海鲜大咖怎么做如何做好

主料:螃蟹两只,扇贝五只,花蛤500g,明虾350g,虾姑350g,辅料:金针菇600g,绿豆粉丝50g,蒜头一个,生姜20g,苹果两个,八角2个,香叶1g,葱20g,生抽耗油适量,剁椒20g,豆豉酱豆瓣酱适量,沙茶酱盐鸡精白糖适量。

1.热锅放入适量油,放入剩下的蒜末,生姜,草果,八角,香叶炒香,放入30g剁椒,30g豆豉酱,10g蚝油,40g郫县豆瓣酱,20g沙茶酱炒出香味,起码炒2分钟,倒入400ml水烧开,煮5分钟,煮好以后,把香料用漏勺捞起来丢掉。

2.放入少许盐,少许白糖,5g鸡精了调匀,放入明虾煮熟,煮熟捞出来摆在金针菇上面,放入花蛤煮至开口,捞出来码在大盘里。

3.把全部海鲜都摆在码金针菇的大盘里,把煮花蛤的汤汁浇到海鲜上面,撒上葱花,锅里放入适量油,烧至9成热,把热油浇到葱花和海鲜上即可。

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