腊八蒜冻了不可以食用的。如果温度过高或过温,会使大蒜枯萎变软,没有酥脆感。而且如果温度过高,会使大蒜几天变绿。腊八蒜一般可以存放在冰箱里,但不能长时间存放在冰箱里,否则容易滋生细菌变质,需要尽快食用。腊八蒜在室温下会加速醋和大蒜之间的化学反应,使大蒜变绿。
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腊八蒜冻了不可以食用的。如果温度过高或过温,会使大蒜枯萎变软,没有酥脆感。而且如果温度过高,会使大蒜几天变绿。腊八蒜一般可以存放在冰箱里,但不能长时间存放在冰箱里,否则容易滋生细菌变质,需要尽快食用。腊八蒜在室温下会加速醋和大蒜之间的化学反应,使大蒜变绿。