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绿豆糖水怎么做容易起沙(快速煮烂绿豆的4种方法)

绿豆糖水怎么做容易起沙(快速煮烂绿豆的4种方法)

更新时间:2024-04-12 17:03:14

绿豆糖水怎么做容易起沙

1、煮之前浸泡

刚买回来的绿豆质地是比较硬的,所以需要提前浸泡,浸泡后的绿豆会吸足水分,进而变得膨胀,这样在煮的时候也会更容易出沙。

2、将绿豆冷冻

如果需要绿豆汤煮出来的口感更沙,就要让绿豆感受冷热交替的刺激,在煮之前将绿豆冷冻受冷刺激,煮的时候受热刺激,这样绿豆会更烂更沙。

3、分次加水

一般在煮绿豆沙或者熬粥的时候都会一次性加足水,但如果想要在煮绿豆汤的时候有沙沙的口感,就要分次加水,因为每次加水相对于给绿豆汤降温,之后再升温加热,绿豆反复受冷热刺激会使绿豆膨胀破裂,这样煮出来的绿豆汤吃起来的口感会更沙。

1.

准备好绿豆。

2.

将绿豆洗干净,漂浮在水面上的豆子挑出来不要。

3.

将洗好的绿豆与清水放入炖盅里。

4.

选择“甜品”功能,时间自动设置为“3小时”,时间到,绿豆已经爆花起沙。

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