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将鸭子洗净砍成小块，放入烧开了水的铁锅中焯水后舀碗里待用。
2将萝卜干放清水中洗净再泡水碗里1小时，然后放煮开的水里煮几分钟捞出来萝卜干用青水洗一遍切成小段待用。
3铁锅洗净热油放入焯过水的鸭肉炒几分钟后放入生姜丝、料酒、盐、和生抽炒香加水焖煮开。
4鸭肉在锅里煮过几分钟后，再放入切段的萝卜干煮十多分钟，煮至鸭肉出油啪啪啪香时加入青蒜未拌几下稍后就成了。
步骤1
食材； 鸭腿，萝卜干，蒜。
步骤2
鸭腿切丁，萝卜干切碎，切点蒜和辣椒丝。
步骤3
热锅热油下入鸭腿肉，
步骤4
翻炒翻炒，
步骤5
放进干萝卜丁，
步骤6
翻炒几下，
步骤7
调点辣椒粉提辣，
步骤8
淋点酱油炒匀，
步骤9
放进大蒜，
步骤10
调入味精，
步骤11
炒匀装盘
