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鲜鲍和干鲍哪个营养价值高(鲜鲍和干鲍鱼哪个营养价值更高)

鲜鲍和干鲍哪个营养价值高(鲜鲍和干鲍鱼哪个营养价值更高)

更新时间:2024-04-12 16:59:46

鲜鲍和干鲍哪个营养价值高

鲍鱼干营养价值更高。

鲍鱼干和鲜鲍鱼都是鲍鱼,鲜鲍鱼带壳,味道鲜美,而干鲍鱼是将鲜鲍鱼去壳、除去内脏后,经过浸泡、清洗以及煮熟、风干、3个月烤晒制成的。一般鲍鱼干营养价值更高,鲍鱼干经过一系列处理后会发生化学反应,产生大量氨基酸和鲍素,能够帮助人体增强抵抗力、提高代谢率,肉质口感也更好,营养更利于人体吸收。

干鲍鱼营养价值高些。

一、新鲜的鲍鱼烘干后重量约损失40%,因此干的要贵。

二、干鲍营养价值比新鲜鲍鱼的要高一些。

三、干鲍鱼的加工处理需要大量的时间和精力,自然相应的成本会高一些,干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼,是海鲜里相当名贵的食材,其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。

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