首先将兔子吊起来,把四个爪子的末节割掉,留一段腿.然后从嘴的周围开始,用快刀一点一点的把头部的皮剖下来,耳朵也带下来.到了颈部,把皮翻过来,慢慢往下拽,一边拽一边用刀割粘在皮上的肉,注意不要把皮子割破,一直到尾部,把尾巴也害下来.腿部和躯干的剖法相同.
在剥兔子皮的时候首先要从兔子的嘴开始，可以把兔子吊起来这样在剥皮的时候是会要好剥一些的，这样能够剥完整。
先用剪刀把兔子的嘴部给剪开，然后再把兔子嘴部的皮和肉剪开，然后把皮一直往兔子的脖子处褪，褪到耳朵是要把耳朵剪掉的，然后把兔皮像个围脖似得再往下褪。
把兔皮褪到脖子下时，就要用绳子拴住兔脖子把兔子吊起来，这样就很容易继续往下褪了
