做法如下。熟的猪小肠500克。斜刀切成片。辣椒300克，清洗干净，去掉辣椒籽，切成大块。
锅内放油放葱姜蒜片，干辣椒炒香。
再倒入熟猪肠烹入少许料五香粉，快速翻炒。
在炒出香味后再倒入辣椒块，加入黄豆酱油，胡椒粉，食用盐，味精翻炒片刻即可。
主料
熟猪小肠500克
辣椒150克
辅料
葱姜蒜 香菜 油 盐 蚝油适量
做法
步骤1
肠子切成小块；辣椒斜着切好；辅料切好备用
步骤2
起锅烧油，油热放入子肠和姜片煸炒
步骤3
锅边溜点水，因为子肠本身就是熟的，所以炒五六分钟后可以放盐调味
步骤4
放入切好的青红辣椒，蒜片继续翻炒
步骤5
炒至辣椒断生，放入葱段，香菜段，蚝油翻炒均匀后即可出锅
