会。锅底会烧黑。
珐琅锅由铸铁制成，表面附着一层珐琅。铸铁是最好的锅具材料，加热快、易保温、但是长期明火可能使底部刮花变黑。
可以选择电磁炉，不接触明火，就不会烧黑。
1、小苏打珐琅锅的焦黑不可用坚硬的金属刷，因为会刮伤，要先洒上小苏打粉，用柔软的海绵沾一点水耐心的的擦掉。
2、洋葱在锅内倒进足以盖过烧焦处的水，放入洋葱的褐色外皮，以小火煮约10分钟后熄火;待水冷却后倒掉，即可用海绵轻轻把焦垢擦洗掉。
3、锅具专用清洁剂锅具外表珐琅瓷表面如果发黑，或锅具表面沾有难清洗的油垢和酱油等调料污渍。
可用锅具专用清洁剂清洗，在清洁剂使用前先摇匀，使锅具保持干燥状态，在污渍表面滴少许清洁剂，先用湿润棉布反复擦拭。
然后以清水冲洗干净；清洗后，可再用普通洗涤剂加清水冲洗干净，最后用干抹布把锅具擦干。
