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烩酸菜豆腐粉条的做法(酸菜豆腐粉条炖大菜的做法)

烩酸菜豆腐粉条的做法(酸菜豆腐粉条炖大菜的做法)

更新时间:2024-04-14 13:15:15

烩酸菜豆腐粉条的做法

烩酸菜豆腐粉条是一道传统的家常菜,下面是一个简单的做法:

所需食材:

- 酸菜 100 克

- 豆腐 150 克

- 粉条 100 克

- 猪肉末 50 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、清水适量

步骤:

1. 将酸菜切成小段,用清水洗净,沥干备用。

2. 豆腐切成小块,放入开水中焯水一下,去除豆腥味,捞出沥干备用。

3. 粉条提前用温水泡软备用。

4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。

5. 加入酸菜翻炒,加入适量的料酒、生抽、老抽、胡椒粉和盐,翻炒均匀。

6. 加入适量的清水,放入焯水过的豆腐和泡软的粉条,煮开后转小火煮10分钟左右,直到粉条煮熟。

7. 最后加入适量的鸡精和胡椒粉调味,即可关火。

烩酸菜豆腐粉条的口感清香爽口,汤汁浓郁,非常适合冬季食用。如果喜欢口感更加丰富的话,还可以加入一些肉片或海鲜等食材。

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