原料：巴沙鱼柳 (400克)，番茄 ( 1个)，土豆 ( 1个)，番茄火锅底料 (200克)，料酒 2勺。
方法/步骤：
1.巴沙鱼柳切片，放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制15分钟。
2.土豆去皮切小块、番茄也切小。起油锅爆炒葱白，先放入土豆煎至边缘泛黄，再放入番茄翻炒均匀。
3.加入番茄火锅底料，翻炒均匀。再加入适量清水煮开后加盐调味。
4.放入腌制好的鱼片，煮开后即可关火，撒上葱花。
方法/步骤 1
把巴沙鱼解冻放在碗里备用。
再把巴沙鱼切成薄片控干水分。
控干水分后放在碗里放点生粉，蚝油，盐腌五分钟。z p再把小红椒切片，葱白切段，生姜切丝，大蒜籽去皮切片。不爱吃辣的可以不放小红椒，果果是习惯吃辣椒了。
锅烧七成热爆香葱姜蒜。
接着把腌好的巴沙鱼片放进去大火爆炒。
因为切得很薄，火大炒一分钟就看到鱼肉变成白色了，就差不多熟了。准备好一碗酱料。是由生粉，白糖，酱油，一小勺剁椒，再加少量清水调制而成。
把酱料倒进去。轻轻炒均匀。
再把葱花撒在上面，关火。
装盘上桌开吃啦。因为先放盐腌的，就不要再放盐了。味道鲜美，而且没有一点鱼刺，真的是一种很不错的菜。
