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求助烘焙里面所说的用低筋面粉能不能换成普通面粉(高筋面粉的正确烘焙方法)

求助烘焙里面所说的用低筋面粉能不能换成普通面粉(高筋面粉的正确烘焙方法)

更新时间:2024-04-12 15:46:09

求助烘焙里面所说的用低筋面粉能不能换成普通面粉

不能,一般低筋面粉是做蛋糕类,防止出筋,高筋面粉是做面包类,增加拉丝和韧性,中筋面粉一般是做马芬、饼干,一定要区分开噢

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