求助烘焙里面所说的用低筋面粉能不能换成普通面粉（高筋面粉的正确烘焙方法）

不能，一般低筋面粉是做蛋糕类，防止出筋，高筋面粉是做面包类，增加拉丝和韧性，中筋面粉一般是做马芬、饼干，一定要区分开噢