新鲜的东北野生冻蘑,洗干净,撕成小块。 肉厚厚的,因为是野生的,我用盐水泡了几分钟。 洗干净,撕成小条,不要撕太碎。 干净,美味。
水烧开以后,把蘑菇放到锅里。 水烧开,放入冻蘑,抄一分钟。 放凉以后,放入鸡蛋,淀粉，面粉,盐,五香粉,抓匀。我用的花生油,加芝麻油,炸至金黄捞出,大火复炸一遍(油热了以后又炸1分钟捞出) 外酥里嫩,非常好吃。
油炸冻菌是一道美味可口的家常菜。首先，将冻菌泡发，然后将其沥干水分。
将打散的鸡蛋液倒入碗中，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀。
将沥干水分的冻菌放入碗中，用手搅拌均匀，使其裹上蛋液。
将油倒入锅中，油热后将裹有蛋液的冻菌放入锅中炸至金黄色。捞出沥干油，即可食用。这道菜色香味美，口感脆嫩，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。
