如果你没有吐司面包模具，可以尝试以下替代方法：
1. 方形烤盘：使用一个方形烤盘作为代替模具。将面团放入烤盘中，并在顶部划几刀，以便面包能够膨胀。
2. 烤箱纸：将烤箱纸折叠成一个适合大小的方形形状，然后将面团放在上面，将纸沿着面团的边缘折叠起来，使其保持形状。
3. 面包机：如果你有一个面包机，可以将面团放入面包机中的面包槽中进行烘烤。面包机通常有专门的吐司模式，可以制作出方形的吐司面包。
4. 自制模具：如果你想制作特定形状的吐司面包，你可以尝试用厚度适中的铝箔或烤箱纸制作一个自制模具，将其折叠成所需的形状，并将面团放入其中进行烘烤。
无论你选择哪种方法，请确保在烘烤时留出适当的空间，以允许面团膨胀。探索这些方法时，保持观察面团的变化和烘烤时间的调整，以确保获得最好的结果。
如果没有吐司面包模具，可以使用常规烤盘代替。以下是步骤：
1. 将面团揉至光滑，松软，并经过发酵。
2. 准备烤盘并涂抹一层油脂，确保不会粘在上面。
3. 将发好的面团放在烤盘中，用叉子在表面扎上几次，这样可以释放面团内部的气体，避免吐司变形。
4. 盖上湿布进行二次发酵，大概20-30分钟左右。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180℃左右的温度烘烤约15-20分钟。
6. 烤好后将面包取出，晾凉即可。
需要注意的是，因为没有模具的限制，面包的形状可能比较不规则，但味道和口感不受影响。
